À 40 ans, j’ai eu une révélation culinaire concernant la grille du four, une révélation à laquelle je ne m’attendais pas. Jusqu’alors, je ne l’avais utilisée que comme support pour les plaques à pâtisserie ou les moules à pain, pensant que c’était son unique fonction. Mais j’ai découvert que sa polyvalence allait bien au-delà.
Figurez-vous que cette grille peut remplacer un grille-pain ! J’ai testé avec du pain blanc. En plaçant une plaque à pâtisserie juste en dessous de la grille et en glissant des tranches de pain entre les barreaux, j’ai obtenu un toast parfait en 20 minutes environ.
La grille est également idéale pour rôtir directement les légumes, avec leur peau. Pommes de terre, poivrons, tomates, aubergines… tout cuit sans effort sur la grille.
Envie de brochettes de viande ? Aucun problème ! Enfilez la viande et placez-la sur le grill posé sur la grille du four pour des brochettes succulentes. N’oubliez pas de mettre un plateau en dessous pour récupérer les jus et la graisse. Cette méthode vous permet de réaliser des brochettes par tous les temps.
La grille du four joue également un rôle clé dans la préparation de snacks emblématiques de la cuisine mexicaine, comme les tacos. Découpez simplement des cercles de tortillas, posez-les sur la grille et après environ 15 minutes au four, vous obtenez des coques de taco parfaites.
Moi, je les garnis généralement d’un mélange de viande hachée frite, d’oignons, de concentré de tomates, de poivrons (doux ou forts selon vos préférences) et de maïs, le tout gratiné au fromage. Il existe d’innombrables garnitures pour tous les goûts.
Pour un plat principal, je rôtissais souvent du poulet en papillote ou dans un plat, mais la grille offre une méthode plus simple. Accrochez directement les pilons de poulet sur la grille, assaisonnés ou marinés à votre convenance.
N’oubliez pas de placer un plat avec des légumes en dessous, idéalement des pommes de terre, qui absorberont le délicieux jus de cuisson du poulet, pour un accompagnement à tomber par terre.
