Невероятный вкус был у молочного коктейля из советского прошлого.
Он был достаточно плотным, немного густым и очень насыщал. Помогал осудить организм в жаркое время года. Можно было его встретить в гастономах. За ним всегда были очереди из взрослых и детей.
Обычно там, где продавались газированные напитки стоял большой громкий миксер.
Этот коктейль всегда создавался при покупателе. Изначально из большой стеклянной банки наливалось необходимое количество молока, потом в него закладывали немного мороженного. Затем необходимо было выбрать один из нескольких предлагаемых сиропов, который тоже добавлялся в коктейль.
После всего с оглушительным звуком гудел миксер. Несколько мгновений казались вечностью, особенно в жаркие дни. Всегда казалось, что этого коктейля довольно мало. Всегда хотелось еще…
После развала СССР мы потеряли и эти гастрономы с такими прилавками. Спустя некоторое время в стране начало появляться все больше и больше кафешек. Много мест я обошел, хотел найти знакомый вкус, но все подобные напитки были лишь жалким подобием.
Спустя некоторое время у меня самого появилось кафе, где я попытался воссоздать этот вкус, но у меня не выходило. И все мои старания прошли даром, несмотря на то, что я знал как надо его готовить.
Сначала мы думали, что причина в миксере, затем искали причину в компонентах…
На некоторое время я перестал экспериментировать, смирившись с тем, что у меня ничего не получается.
Спустя некоторое время я встретился с женщиной, которая когда-то готовила этот коктейль, стоя в гастрономе. Интересно, но до сих пор она не хотела раскрывать мне тайный рецепт.
Но мне удалось ее уговорить! Оказалось, что молоко должно быть из морозильника, оно не может быть просто холодным, оно должно быть ледяным.
А вот и сам рецепт:
Важно, чтобы молоко было жирным от 3-х-5-ти %, в противном случае результат получится жидковатый. Можно разбавить молоко со сливками, если не получается найти достаточно жирного продукта.
